腦心浸出液肉湯(BHI)是一種常用于微生物培養(yǎng)的復(fù)雜培養(yǎng)基。它是通過腦和心臟組織的水解浸提物（通常是牛腦和牛心）與其他成分的混合物制成的，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)以及維生素，能夠?yàn)樵S多不同種類的微生物提供所需的營養(yǎng)。
1、細(xì)菌培養(yǎng)：廣泛應(yīng)用于細(xì)菌的常規(guī)培養(yǎng)和分離。特別是對于需要高營養(yǎng)條件的病原細(xì)菌，如鏈球菌、葡萄球菌等，能夠提供所需的支持。與一些簡單培養(yǎng)基相比，它能夠促進(jìn)更高的生長速率和較大的菌落形成。此外，還常被用于嗜氧和厭氧細(xì)菌的培養(yǎng)。在一些特殊的實(shí)驗(yàn)中，例如對病原微生物的抗藥性檢測、毒素產(chǎn)生研究，也顯示出重要作用。
2、真菌和酵母培養(yǎng)：除了細(xì)菌，還能夠支持真菌和酵母的生長。常見的酵母菌，如釀酒酵母和白色念珠菌，都能在BHI培養(yǎng)基中良好地生長。在真菌和酵母培養(yǎng)中常用于支持其初期生長以及研究菌種的代謝活動。
3、病原微生物的培養(yǎng)：腦心浸出液肉湯(BHI)常用于培養(yǎng)一些臨床病原微生物，包括致病性細(xì)菌（如肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、流感嗜血桿菌等）以及一些對營養(yǎng)要求較高的病原真菌。其高蛋白含量特別適用于需要復(fù)雜營養(yǎng)條件的微生物。
4、耐藥性和毒力檢測：在耐藥性測試和毒性研究中，由于能夠提供細(xì)菌生長所需的幾乎所有營養(yǎng)成分，因此成為非常理想的培養(yǎng)基。在這些研究中，常用于通過培養(yǎng)病原體、添加抗生素以及測試不同條件下微生物對抗藥性的反應(yīng)。
5、食品行業(yè)中的應(yīng)用：在食品工業(yè)中，常用于食品樣品中微生物的檢測。尤其是在乳制品、肉類和其他高蛋白食品中，能夠支持各種致病微生物的生長，提供細(xì)菌群落和污染菌群的定性和定量檢測。
6、血液培養(yǎng)：常用于血液培養(yǎng)。由于血液含有多種對微生物生長至關(guān)重要的營養(yǎng)成分，而它可以提供類似的條件，因此它常用于從血液樣本中分離并培養(yǎng)細(xì)菌，尤其是在懷疑存在血液感染的臨床檢測中。
腦心浸出液肉湯(BHI)是一個多功能、高營養(yǎng)的培養(yǎng)基，廣泛應(yīng)用于微生物學(xué)研究、臨床診斷及工業(yè)檢測等多個領(lǐng)域。其豐富的成分支持多種微生物的生長，特別是對于一些對營養(yǎng)要求較高的病原微生物，具有重要作用。
